Článek
Takto vypadá nová pobočka v Olomouci. Sídlí v secesní budově na náměstí Hrdinů. Ode dneška patří k největším restauracím řetězce v Česku. Zákazníkům nabídne 169 míst k sezení ve dvou patrech a jídla bude mezi patry doručovat výtah.
Fastfood je oblečen ve stylu nazvaném Ray (Paprsek), který využívá dřevo a industriální prvky. Franšízantka si ho vybrala v Hongkongu. Tento design zatím nebyl použit v žádné české restauraci. „Hledala jsem nadčasové pojetí, které působí luxusním dojmem, a spojení historické budovy a futurismu mě nadchlo,” říká Kamila Kleiblová.
Pojďme však o 28 let zpět. Je 20. března 1992 a v pražské Vodičkově ulici se otevírá první pobočka v Československu. Je to velká sláva, které se účastnila i tehdejší americká velvyslankyně Shirley Temple-Blacková.
McDonald’s chce být vidět. Na přilákání zákazníků používá křiklavě červenou barvu prodejen a výrazné typické žluté oblouky ve tvaru písmene M. Snímek pochází z roku 1995.
Hlavním lákadlem pro děti je v té době klaun, který nechybí u žádného otevírání nové pobočky - jako tomu bylo v Ostravě v roce 1993.
A takto si tam hosté tehdy pochutnávali na rychlém občerstvení.
Od té doby se moderní výdejny jídla změnily. Životní styl se mění, lidé více dbají na zdravou výživu a soulad s přírodou. Řetězec se tomu musí přizpůsobit. Křiklavě červená příliš křičí, a proto v roce 2010 přechází v zelenou. Prodejny získávají harmoničtější barvy a začínají se jedna od druhé lišit. Na obrázku je styl Easy (Jednoduchost).
Zde je zase Věčnost (Eternity).
Samotné názvy stylů ukazují, jak se řetězec snaží svými obleky přiblížit současným trendům. Na obrázku je Čistá jednoduchost (Purely Simple), ale z portfolia si lze vybrat i Přirozenou integritu (Natural Integrity), kvalitu (Qualité) či třeba Dřevo a kámen (Wood and Stone).
Občas se však vyplatí ukázat sebevědomí a zkusit i nějakou provokaci pomocí dominujících zvířecích motivů jako ve stylu LIM Edge (Ostří).
Anebo Hravost (Lim Extreme 2).
A pak zase v druhé generaci designové řady trochu ubrat (Lim Extreme 2.0).
McDonald’s používá nyní 16 různých stylů, do nichž obléká svých 103 poboček. (Na snímku je Šafránová generace, Generation Safran). „Rok 2019 byl pro McDonald’s v Česku velmi úspěšným rokem. Dokázali jsme připravit a předat poslední restaurace do rukou licenčních partnerů (franšízantů), což byl náš dlouhodobý cíl,” říká k tomu Ivana Prosecká, finanční ředitelka McDonald’s ČR a SR.
Nejoblíbenějším oblekem řetězce je LIM Food, kde se mísí dřevo s dalšími přírodními materiály.
Co změnil na fungování prodejen koronavirus? Obslužné pulty jsou podobně jako samoobsluhy vybaveny plexisklem a mění se i chování zákazníků. „Nový trend, který lze vypozorovat z chování našich zákazníků, je upřednostnění objednávky s sebou, služby McDrive či rozvozu jídla v podobě služby McDelivery,” říká Ivana Prosecká.
A jak proměnil koronavirus konkurenta KFC, který spadá do skupiny AmRest, jež v Česku provozuje také značky, jako je třeba Starbucks a Burger King? Také tam je na mnoha místech vidět zvýšený důraz na bezpečnost.
Provozovny KFC, kterých je u nás 105, pozorují také podobný trend jako jeho americký rival.
Velký rozmach zažívají restaurace s drive-thru. „Během pandemie se o ně přirozeně zájem zvedl a nyní je jejich podíl na prodejích stále o několik procentních bodů vyšší než před krizí. Úspěch má i služba KFC Rozvoz. Během pandemie se počet objednávek zvýšil o polovinu, byly v průměru o 10 procent vyšší,” uvádí firma v tiskové zprávě.
