Článek
„V naší kuchyni se hodně používá olej – třeba na hranolky, preclíky nebo lívance. Je ho opravdu spousta,“ ukazuje šéfkuchař restaurace Trofta Hysen Meshi. Relativně čistý olej z fritéz kosovských luxusních restaurací společnost Oleum přefiltruje a prodává ho do zahraničí, kde se pak recykluje a zpracovává na bionaftu.
„Bez ohledu na to, jak málo peněz dostanou, tak je důležité, že je pro restaurace výhodné olej nevyhazovat a prodat nám ho. Máme z toho nějaký zisk jak my, tak i oni,“ vysvětluje zástupkyně společnosti Vlora Gegollajová. Firma teď plánuje, že bude použitý olej vykupovat i od běžných domácností.
Podrobnosti v úvodním videu.
