Článek
Letošní evropský průzkum stravovacích návyků – Barometr FOOD – ukazuje, jak se rostoucí ceny promítají do stravovacích návyků zaměstnanců – co jedí, kde se stravují a zda si vůbec mohou dovolit obědvat.
Pracovní oběd alespoň někdy kvůli cenám vynechává 53,1 % respondentů. Více než čtvrtina, konkrétně 27,5 %, dokonce uvádí, že se jim to stává vždy nebo velmi často.
„Letošní Barometr FOOD ukazuje, že ceny už nerozhodují jen o tom, co lidé obědvají, ale také o tom, zda se během pracovního dne vůbec naobědvají. Přitom zájem o zdravější stravování roste. Lidé tedy chtějí jíst lépe, ale stále častěji narážejí na otázku, zda si kvalitní oběd mohou dovolit. Právě zaměstnavatelé mohou sehrát klíčovou roli v tom, aby se zdravý a pravidelný oběd nestal pro zaměstnance nedostupným luxusem,“ říká Aneta Martišková, ředitelka vnějších vztahů Edenred.
Více než polovina Čechů alespoň někdy vynechá oběd během pracovního dne kvůli cenám. Většina lidí by za běžné polední menu dala nejvýše 170 korun, průměrná útrata za oběd ale v září dosáhla téměř 203 korun.
Jak průzkum vznikal
Barometr FOOD 2026 shromáždil odpovědi 55 468 zaměstnanců ve 21 zemích a 1 035 provozovatelů restaurací v 18 zemích. Česká část průzkumu mezi strávníky zahrnovala 3 280 respondentů; na otázku o změnách při nákupu potravin odpovídalo 3 073 z nich. Údaje o útratách za oběd pocházejí z Edenred Restaurant Indexu za září 2026.
Za posledních pět let se totiž průměrná cena oběda zvýšila o 36,5 %. Zatímco podle Edenred Restaurant Indexu činila v září 2021 přibližně 149 korun, letos v září už to bylo 202,90 koruny. Lidé s růstem cen počítají, jejich ochota platit ale zůstává výrazně pod skutečnou průměrnou útratou. Zatímco loni uvedly zhruba dvě třetiny dotázaných jako svůj strop částku do 160 korun, letos je pro 68,6 % respondentů maximem 170 korun. Devět z deseti Čechů by kvůli rostoucím cenám omezilo návštěvy restaurací.
Vyšší ceny se promítají do návštěvnosti restaurací i do toho, co si hosté objednávají. V posledním roce kvůli zdražování omezilo návštěvy restaurací 78,4 % dotázaných. Více než polovina respondentů, 52,4 %, je omezila výrazně. Při výběru restaurace je poměr kvality a ceny důležitý pro téměř čtyři z pěti respondentů. Nápoj si kvůli cenám odpustí 43,8 % dotázaných a polévku 41,5 %.
„Pro podniky, které stojí na poledním provozu, je pravidelný host zásadní. Když přijde méně často nebo si objedná jen hlavní jídlo, je to na tržbách znát. Podpora zaměstnaneckého stravování tak čím dál zásadněji pomáhá udržet zákazníky i restaurace, které pro ně každý den vaří,“ říká prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR Tomáš Prouza.
Česko přitom patří k zemím, kde je ochota šetřit na restauracích nejvyšší. V mezinárodní části Barometr FOOD uvedlo 89 % českých respondentů, že by kvůli rostoucím cenám omezili návštěvy restaurací. Celosvětový průměr byl přitom 82 % dotázaných. Ještě vyšší podíl než v Česku uvedly pouze Bulharsko a Uruguay, shodně 93 %.
Výrazná část lidí jako alternativu ke stravování v restauraci volí oběd z domova. Zatímco v roce 2009 si ho do práce nosilo 9 % dotázaných, v roce 2026 už 54,4 %. Předchozí ročníky průzkumu přitom ukázaly, že takový oběd lidé nejčastěji jedí u pracovního stolu.
