Článek
Vávrovo úmrtí oznámil pivovar Bernard v pondělní tiskové zprávě. „Odešel profesionál, který svoji práci měl opravdu velmi rád a věnoval se jí na maximum. Odešel parťák, se kterým jsme si přes třicet let společně plnili to, o čem jsme na začátku jen snili. Josef byl srdcem každého našeho piva – bez jeho nadšení a řemesla by naše pivo nebylo takové, jaké je. Odešel dobrý kamarád. Bude nám všem opravdu moc chybět, profesně i lidsky,“ řekl za sebe i kolektiv pivovaru Stanislav Bernard, spolumajitel pivovaru Bernard.
Josef Vávra pocházel z vesnice Radotín nedaleko Humpolce, byl ze selské rodiny. V Plzni se vyučil sladovníkem a absolvoval Vysokou školu chemicko-technologickou v Praze. Po studiích nastoupil do pivovaru Ostravar. Počátkem 90. let spolu se společníky Stanislavem Bernardem a Rudolfem Šmejkalem zprivatizoval zchátralý pivovar v Humpolci, který v dražbě koupili za 52 milionů korun.
„V době, kdy jsme to vydražili, nebylo zdejší pivo dobré – nešlo to moc pít, technologicky bylo zařízení doslova po smrti, všude nepořádek… Bylo třeba to dát do pořádku, aby se pivo na trhu prosadilo, aby pivo bylo dobré. Říkal jsem si, jak asi tohle zvládneme,“ vzpomínal Vávra před deseti lety v rozhovoru pro Pelhřimovský deník.
Zatímco Bernard měl na starosti ekonomiku pivovaru, marketing a obchod, Vávra řídil výrobu piva. Rodinný pivovar Bernard se od té doby stal respektovanou značkou s širokým portfoliem piv v čele s nejprodávanějším jedenáctistupňovým ležákem.
„Pivovar se stal součástí života nejen Josefa Vávry, ale i jeho rodiny. Manželka Iva vede kontrolu kvality, bratr Petr je v pivovaru od počátku vedoucím údržby, dcera Jana pracuje v marketingu, součástí rodinného pivovaru byli a jsou i další sourozenci a členové rodiny,“ uvedl pivovar.
Josef Vávra se v mládí věnoval na vrcholové úrovni běhu, z osobních důvodů odmítl nabídku do reprezentace. Později se stal nadšeným sportovním střelcem, ve svých kategoriích byl úspěšný i na mezinárodní úrovni. Žil na samotě u Humpolce, nedaleko svého rodiště. S manželkou Ivou vychovali tři děti, mají dvě vnoučata.
Televizní diváci si Josefa Vávru vybaví z nedávné reklamy pivovaru Bernard na nealkoholické pivo s grapefruitovou příchutí.
