Článek
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QI_N/XrpB8.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Morče. V Evropě se řadí k domácím mazlíčkům, ale v Peru rozhodně nikoli, jak dosvědčuje incké pořekadlo: chovej morčata a najez se jich dosyta.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QL_O/L05FQ.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Peruánci vidí v tomto hlodavci zvíře vhodné pro běžnou konzumaci, stejně jako hovězí a vepřové.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QJ_K/GPaEd.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Pečené nebo v podobě ragú se často podává při významných příležitostech, jako jsou svatby nebo křtiny.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QL_O/KKGFS.jpeg?fl=cro,0,0,1000,625%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Sardinie, stáda ovcí, lahodný sýr... Ne nutně. Také se tu vyrábí casu marzu, což v sardinštině znamená shnilý sýr. Velmi lákavé, což?
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QM_M/V8wFx.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Tento sýr, který se vyrábí z místní varianty sýra pecorino sardo, se dostává na úroveň nejvyšší fermentace a je prolezlý „sýrovými muškami”.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QL_O/T38FR.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Jeho prodej je zakázán, nicméně je vyhledávanou sardinskou pochoutkou.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QR_L/1SpD9.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Ale pozor: když jej chcete ochutnat, doporučuje se chránit si oči, protože larvy mušky mohou skákat až 15 centimetrů vysoko!
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QI_N/W7yB9.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Jedna z nejzvláštnějších specialit ve světě je francouzská a skutečně jde o žabí stehýnka.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QO_M/4pTEM.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Spolu s bagetou a baskickou čapkou jsou nepochybně jedním ze symbolů země.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QI_N/JgqCA.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Ostatně Angličané kvůli tomu říkají Francouzům žabožrouti.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QJ_K/LM1Ee.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Francie však není jedinou zemí, kde se žabí stehýnka pojídají. V Itálii v oblasti Milána, ale také ve Spojených státech v Louisianě jsou malí obojživelníci součástí místní kuchyně.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QQ_M/jzcD6.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Hadi jsou vysoce ceněni v Číně a ve Vietnamu. Jejich maso můžete ochutnat i na Tchaj-wanu.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QL_O/h62FT.jpeg?fl=cro,0,0,1000,750%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Naservírují vám maso v polévce a krev, jed, žluč a sperma se konzumují v malých sklenkách.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QK_M/uFHFL.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Kopi luwak - ta nejneobyčejnější káva na světě.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QI_N/OpCCC.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Vyrábí se především v Indonésii a na Filipínách z exkrementů asijské cibetky luwak, která stráví z celých plodů kávovníku jen dužinu a zrnka vyloučí.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QM_M/z5oFy.jpeg?fl=cro,0,0,1000,800%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Z toho se pak vyrábí káva.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QR_L/sNnEA.jpeg?fl=cro,0,0,1000,750%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Cena za jeden kilogram této kávy překračuje 1000 eur (26 700 Kč).
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QQ_M/wMFD7.jpeg?fl=cro,0,0,1000,1000%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Smažené tarantule: Tato specialita z regionu Skun v Kambodži je určitě velmi chutná!
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QL_O/8RxFV.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Smaží se v oleji s česnekem a pak se máčí ve šťávě ze zeleného citronu a v pepřové omáčce.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QM_M/0A9Fz.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Pojídají se celé, i když místní dávají přednost hlavě a hřbetu.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QO_M/tWTEN.jpeg?fl=cro,0,0,1000,751%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Podle legendy začali obyvatelé Skunu vařit tarantule v době nedostatku jídla a teprve později se staly místní specialitou. Dnes je to hlavní zdroj příjmů této lokality, neboť místní obyvatelé a turisté přicházejí v hojném počtu, aby tato zvířátka ochutnali.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QI_N/LvGCD.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Haggis je nepochybně jedna z nejméně chutných evropských specialit. Tento skotský pokrm není nic jiného než ovčí žaludek...
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QP_K/2dvD5.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
...v němž se vaří plíce, srdce a játra ovce.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QQ_M/G77D8.jpeg?fl=cro,0,0,1000,688%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Podává se s pyré z brambor a jde o typické jídlo, na něž jsou ve Skotsku pyšní.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QJ_K/Ui3Ef.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Bourci morušoví jsou velmi rozšíření v Asii, kde se jejich housenky pojídají po celý den.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QN_L/gu2E7.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Smaží se v oleji a napichují.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QO_M/0wiEO.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Patří k asijskému street food, stejně jako cikády a velcí cvrčci.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QK_M/YwrFM.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Balut pochází z Asie, kde je velmi ceněný na Filipínách, v Číně a v Kambodži.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QO_M/4h4EP.jpeg?fl=cro,0,0,1000,750%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Jde o embryo slepice či kachny, které je ještě ve vejci.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QR_L/dt3EB.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Vaří se nejčastěji s octem a solí a pojídá se jako předkrm, má prý účinky jako afrodisiakum.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QL_O/fxOFW.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Máte rádi sushi? Tak tohle je poněkud zvláštní, jmenuje se širako a jde vlastně o rybí sperma.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QP_K/gJPD6.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Většinou se používá sperma z tresky, ale také z lososa nebo dokonce z ryby fugu.
![](http://d39-a.sdn.cz/d_39/c_img_QR_L/lwDED.jpeg?fl=cro,0,0,1000,667%7Cres,1200,,1%7Cjpg,80,,1)
Podává se s rýží a je to velmi jemné jídlo, které je třeba při návštěvě Japonska ochutnat.