Článek
České minipivovary loni uvařily 383 tisíc hektolitrů piva, o dvě procenta méně než v roce 2024. Uvedl to Českomoravský svaz minipivovarů. Mírný pokles výstavu způsobil přechod několika podniků z kategorie minipivovarů do kategorie velkých pivovarů s roční výrobou nad deset tisíc hektolitrů.
Pokles výstavu u velkých pivovarů byl výraznější, loni dohromady uvařily necelých 20 milionů hektolitrů piva, o 4,3 procenta méně než předloni.
Počet minipivovarů zůstává stabilní. V Česku jich podle svazu aktuálně působí 520, stejně jako v roce 2024. V loňském roce vzniklo 26 nových řemeslných pivovarů, 23 jich zaniklo a tři již kategorii minipivovaru přerostly.
„Myslím, že jsme se dostali do určitého přirozeného stavu, kdy přibližně stejný počet minipivovarů zaniká a stejný vzniká. Uvidíme, jak to bude pokračovat dál, protože klesá návštěvnost hospod a restaurací,“ říká prezident svazu Michal Voldřich.
Podíl minipivovarů na celkovém prodeji piva v Česku loni dosáhl 2,5 procenta. To v porovnání s rokem 2024 představuje mírný nárůst. Důvod však spočívá hlavně v celkovém poklesu objemu piva prodaného na českém trhu.
Podobně jako u velkých pivovarů roste mezi řemeslnými pivovary zájem o výrobu nealkoholického piva, jehož spotřeba v Česku stále roste. Podle údajů svazu už loni vařilo nealkoholické pivo 15 procent minipivovarů.
„Podle našich průzkumů je nárůst pivovarů, které se pustily do nealka, skutečně úžasný. Je to ale pořád ještě malé procento a objem prodaného nealkoholického piva není zatím nijak velký. My to bohužel nemůžeme spočítat úplně přesně, protože celníci to neevidují, ale zájem o ně roste,“ vysvětluje Voldřich.
Nižší daň by pomohla hospodám
Českomoravský svaz pivovarů se chce připojit k iniciativě Českého svazu pivovarů a sladoven, která usiluje o snížení sazby daně z přidané hodnoty na čepované pivo. Podle Voldřicha by to pomohlo restauracím a hospodám, které jsou pro minipivovary klíčovým odbytištěm.
„Je to rozhodně v našem zájmu, protože až zkrachují hospody, tak nebudeme mít kde prodávat,“ upozorňuje.
V restauracích a hospodách se vytočí 85 procent produkce řemeslných pivovarů. To je velký rozdíl ve srovnání s velkými pivovary, které většinu piva - až 72 procent - loni prodaly v obchodech, a tento prodejní kanál u nich stále posiluje.
Svaz zároveň odmítá navrhovanou evropskou legislativu, která počítá se změnou kategorizace piv a systému zdanění. Dosavadní systém členění podle stupňovitosti (°Plato) by měl nahradit systém založený na obsahu alkoholu (% ABV).
