Nejlepší zmrzliny napříč Českem: Oceňovaná ze Strančic i šumavská legenda

Konec léta se blíží a poslední dva prázdninové víkendy vybízí ke krátkým výletům po Česku. Co by to bylo ale za letní výlet bez zmrzliny. Z tipů z redakce i od známých posbírala autorka výběr zajímavých zmrzlinových zastávek po celé republice.

Začneme jen kousek za Prahou. Ve Strančicích můžete podniknout zastávku, pokud se vydáváte třeba na kole po Ladově kraji. Určitě se zastavte v rodinné cukrárně U Moučků. Ta stojí jen pár kroků od nádraží a kromě zákusků a dortů vlastní výroby má i domácí zmrzliny. Podnik má za sebou několik úspěchů z Prague Ice Cream Festivalu, včetně titulů Zlatý zmrzlinář. Pro Esku na pražské Letné majitel také vytvářel recepturu na točenou zmrzlinu s příchutí tvarohové buchty.

Procházky malebným středověkým centrem s dlážděnými uličkami, kolem rybníka Jordán nebo údolím Lužnice. Už jen to by měl být důvod k návštěvě města Tábor. Vylepšit si ho můžete ještě návštěvou cukrárny Moccacafé, která sídlí v posledním bloku Pražské ulice. Ve vitríně lákají poctivé české klasiky jako větrníky nebo punčové řezy, ale i zákusky z jiných koutů světa. Pokud jim neodoláte, ubezpečte se, že vám v žaludku zbude místo aspoň na jeden kopeček místní domácí zmrzliny. Výběr mají veliký včetně příchutí jako Aperol, jahodová kobliha nebo likérová špička.

Zmrzlinu Ještě jednu můžete v kelímku ochutnat v desítkách podniků po celé republice. Ta špachtlovaná přímo z jejich zmrzlinárny v Minoritské ulici je ale ještě o kus lepší. Uplatňují tady filozofii, že méně je někdy více - a nemá to chybu. Každý den tady najdete jen šest příchutí – dvě oříškové, dvě krémové a dva sorbety. A k tomu ručně motané máslové kornouty. Ochutnat můžete také jejich nové zmrzlinové dezerty.

I veganská zmrzlina může být nadpozemská. To dokládá druhá zmrzlinová adresa v Brně - Božský kopeček - která je značné pohyblivá. Často narazíte na jejich autíčka s čerstvou zmrzlinou na různých místech ve městě. Na jistotu za ní musíte vyrazit do Božské továrny, kde kromě kopečkové zmrzliny i nanuků vyrábí také kombuchu nebo zázvorové pivo. Chuťové kombinace vás tu jistě dostanou. Letos na Ice Cream Festivalu zabodovali třeba se zmrzlinou s příchutí pečených rajčat.

Karlovy Vary mají sice už svůj vrchol návštěvnické sezóny ve formě filmového festivalu za sebou, ale lázeňské tempo mu také sluší. Místem s dokonalými řemeslnými kopečky smetanového potěšení je zde zmrzlinárna Gelato! se základnou v Sokolovské ulici asi půl hodinku chůze od centra. Ale za prodloužení procházky kolem kolonád a vyhlídkách v místních lesích to stojí.

Do Kačice se pravděpodobně nevypravíte jen tak náhodou. Pokud si ale chcete udělat výlet do Lán nebo hlouběji do křivoklátských lesů, uzavřete ho v této malé obci za Kladnem a rovnou ve zmrzlinárně 2AD. Stojí za ní rodina Hrivňákových, která poctivé zmrzliny vyrábí už 15 let a rozhodně patřila k průkopníkům řemeslné zmrzliny u nás. Zakládá si na chuti skutečných surovin a vedle klasických smetanových příchutí připravuje i výrazné ovocné sorbety, jejichž nabídku přizpůsobuje tomu, co právě dozrává.

Na Kolombinu při návštěvě Plzně není možné nenarazit. Funguje totiž hned na třech adresách. Zmrzlinářství vyrábí zmrzlinu z poctivých surovin už od roku 1991, ale tradice tady rozhodně neznamená držet se vyjetých kolejí. Naopak – Kolombina je zmrzlinárna na steroidech. Umí skvělou kopečkovou, točenou i nanuky a nebojí se experimentovat nejen v příchutích. Vyzkoušet tady můžete třeba i zmrzlinový zapečený burger nebo croissant plněný zmrzlinou.

Výlet do Liberce je vždy dobrý nápad. Ať už zamíříte na Ještěd nebo k vodní nádrži Harcov, nezapomeňte to vzít přes náměstí a Zmrzlinářství Leda, které je už více než dekádu zmrzlinovou jistotou v Liberci.

Jméno podniku vzniklo spojením křestních jmen majitelů - manželů Lenky a Davida Stárkových, kteří vybudovali z malého projektu vlastní zmrzlinářskou výrobu a dnes pracují s vlastními recepty a čerstvými surovinami. Jejich zmrzlina získala také ocenění Regionální potravina Libereckého kraje. Zkuste nesmrtelnou klasiku - griliášový pohár.

Jednoduchý název, neobyčejná zmrzlina. Rodinný podnik Kopečková stojící na kraji sídliště Terasa v Třinci může být příjemnou sladkou tečkou po dni v Beskydech. Nejlepší kombinace? Vyrazit na Javorový a po návratu do města zamířit na zmrzlinu. Podnik funguje od roku 2020 a vyrábí bez umělých barviv a dochucovadel; jeho specialitou jsou také ručně vyráběné nanuky. Určitě se nebojte sáhnout ani po neotřelých příchutích - například kombinaci doutníku a koňaku.

Crémista je důkazem, že poctivé gelato si najde cestu všude. Příhraniční obec Strážný se sice nachází v samém srdci Šumavy, ale příliš důvodů k zastavení tu není. Až na Crémistu, kam se nechodí jen pro výtečnou zmrzlinu, ale trochu i za člověkem, který za ní stojí. Díky Stanislavu Žákovi, který podnik vede, podnik dýchá přátelskou atmosférou. Žák se zmrzlinářskému řemeslu věnuje přes třicet let a zkušenosti sbíral také v Itálii. Jeho nabídka stojí na klasickém italském gelatu, nechybějí ani nápadité příchutě a poctivé ovocné sorbety.

V Poděbradech se za zmrzlinou nemusíte vydávat nijak daleko. Cukrárna U Reinvaldů stojí přímo na Jiřího náměstí, tedy v srdci lázeňského města, a její historie sahá až do roku 1938, kdy tu Emanuel Reinvald založil cukrářskou výrobnu. Dnes na tradici navazuje rodina, která podnik převzala v roce 1997, a právě vlastní řemeslná výroba je jeho největší chloubou. V průběhu sezóny se tu v domácích kornoutcích prostřídá až šedesát druhů - například buchtičky se šodó, jahodová matcha latte nebo kombinace kešu s pistácií.