Hlavní obsah

Upekly za miliardu, kvůli cenám mouky a energií už si u nich rohlík nekoupíte

Zdražila mouka, plyn, elektřina. To se podepisuje na hospodaření pekáren. Ilustrační snímek.

Reklama

Kvůli prudkému zdražování energií a rostoucím cenám mouky ukončily činnost pekárny s ročním objemem výroby zhruba za miliardu korun, což představuje asi pět procent kapacity pekárenského průmyslu v ČR.

Článek

Cena mouky v červnu stoupla o téměř 70 procent, chleba zdražil o 28,6 procenta. Podle výkonného ředitele Svazu pekařů a cukrářů v ČR Bohumila Hlavatého je za nárůstem cen pečiva zdražování mouky. Ceny, za které kupují pekárny mouku od dodavatelů, stouply až o 80 procent. Plyn podle svazu průměrně pekárnám zdražil o 300 procent. „Nárůst u plynu je však ještě větší, průměr snižují ty pekárny, kterým ještě letos dobíhají fixní ceny,“ uvedl. To je také důvodem, proč podle něj skončily pekárny s ročním objemem výroby zhruba za miliardu korun, tedy asi pět procent kapacity domácího pekárenského průmyslu v ČR

Růst cen působí na přesun zákazníků ze sladkého a máslového pečiva k levnějším produktům, jako je například konzumní chléb nebo rohlíky. Mírně klesají i objemy prodejů, protože lidé méně pečivo vyhazují a kupují pouze to, co zkonzumují, doplnil Hlavatý.

„Současná situace nejvíce dopadá na středně velké pekárny, ale už i na malá řemeslná pekařství, která měla historicky vyšší ceny a soustředila se na specializované výrobky s vyšší přidanou hodnotou,“ dodal.

V červnu meziročně vzrostly o více než 42 procent také ceny trvanlivého mléka, ceny másla vzrostly o 55,8 procenta, ostatní jedlé oleje o 58,7 procenta a cukr o 41,3 procenta. Drůbeží maso zdražilo zhruba o třetinu.

Na to, že kvůli rostoucím cenám energií hrozí uzavření provozu nejen pekáren, ale i například výrobců drůbežího a vepřového masa, upozorňuje delší dobu Potravinářská komora ČR. Apeluje také na vládu, aby firmám poskytla kompenzace vysokých cen energií. Členským státům EU to umožňuje takzvaný dočasný krizový rámec.

Spotřebitelské ceny v Česku v červnu meziročně stouply o 17,2 procenta. V květnu to bylo o 16 procent, růst tak zrychlil již podvanácté za sebou. Inflace je nadále nejvyšší od prosince 1993.

Reklama

Doporučované