Článek
Výživové trendy se na sociálních sítích střídají ve stále rychlejších smyčkách. Často se stane, že se některá potravina nebo skupina potravin ocitne v nemilosti a jiná se vyzdvihuje jako lék na obezitu a problémy s trávením.
Už nějakou dobu tak mají špatnou pověst sacharidy - tedy s výjimkou takzvaných rezistentních škrobů, které naopak někteří influenceři prosazují. O tom, zda nám sacharidy skutečně způsobují nadváhu, a také o pojídání studené rýže, mluvíme s klinickou nutriční terapeutkou Markétou Gajdošovou.
Zejména na sítích se šíří informace o tom, že sacharidy, které se nechají zchladnout nebo dokonce zmrazit, mají lepší výživové hodnoty. Mají v nich totiž vznikat takzvané rezistentní škroby. Nejčastěji se takto doporučuje jíst rýže. Má to smysl?
