Článek
Michelin Guide, neboli Michelinský průvodce, je vlivný gastronomický a cestovní bedekr s dlouholetou tradicí. Hodnotí restaurace a hotely po celém světě.
Historie
Firma Michelin začala svého průvodce vydávat v roce 1900. Původně šlo o malou brožuru, která motoristům doporučovala automechaniky, benzinové pumpy, hotely a restaurace. Postupně se proměnila v respektovanou autoritu hodnotící restaurace a hotely podle přísných kritérií.
Systém Michelinských hvězd
Nejznámějším prvkem tohoto průvodce jsou michelinské hvězdy. Jednu hvězdičku začal udělovat podnikům s luxusním stravováním v roce 1926. O pět let později zavedl systém tří hvězd, kterým hodnotí restaurace dodnes.
Kromě hvězd uděluje Michelin také ocenění Bib Gourmand, které si vyslouží podniky s vynikajícím jídlem za rozumnou cenu, a také zelené hvězdy pro udržitelné podniky s ekologickým přístupem. Hotely průvodce oceňuje takzvanými klíči - opět na tříbodové stupnici.
