Snídaně v paláci i obědovka za 130 korun. Kam se jít najíst na Hradě

Pražský hrad je hlavním cílem domácích i zahraničních turistů při návštěvě českého hlavního města. Řadu důvodů zavítat sem mají v poslední době čím dál více i místní - otevřené zahrady, výstavy v přilehlých galeriích a další kulturní akce.

Příjemným zjištěním mé poslední návštěvy Pražského hradu bylo, že se jí lze rovněž doslova projíst. Návštěvníci tu mohou zažít brunch servírovaný na svátečním porcelánu, dostat čerstvě upečené pečivo na svačinu, skočit si na levný oběd přímo vedle katedrály nebo si dopřát kávu ukryti před davy turistů. Podívejte se, jaké gastronomické možnosti nabízí Hrad a jeho nejbližší okolí.

Gastronomickou novinkou, která své dveře otevřela na Hradčanském náměstí před pár dny, je cukrárna Myšák. V pořadí už třetí pobočka obnovené prvorepublikové cukrářské značky sídlí v prostorách Schwarzenberského paláce ze 16. století, ve kterém jinak najdete taky část sbírek Národní galerie. A může být druhým důvodem, proč si na výlet na Hrad přivstat. I když místo není přímo v hradním areálu, ale pár kroků od něj.

Areál Pražského Hradu se otevírá už v šest hodin ráno. Zažít procházku po dominantě hlavního města předtím, než se zaplní turisty, a následně se odměnit snídaní v Myšákovi, je model, který stojí za vyzkoušení. Snídaňovou nabídku mají lehce odlišnou než v hlavní provozovně ve Vodičkově. O to více ale akcentuje prvorepublikové klasiky.

Kromě buchtiček s vanilkovým krémem jsou na menu pražská vejce, omeleta, „česká snídaně“ ve formě šunkového chlebíčku a koláče, ale také sladká štěpánská omeleta, což je nadýchaný piškotový dezert, který se připravuje na pánvi.

Základem zde zůstávají také klasické české zákusky jako větrníky, kremrole, věnečky nebo laskonky. Při posezení uvnitř mohou návštěvníci za vitrínou pozorovat cukráře přímo při práci. Několik stolů má hradní Myšák i na nádvoří paláce a v červnu zde plánují zprovoznit terasu s výhledem na Prahu.

Čerstvé koláče, věnečky, větrníky i takzvaný pražský koláč, vše pečené přímo na místě, nabízí také bistro, které sídlí před turnikety jednoho z nejfrekventovanějších turistických cílů na Pražském hradě.

Bistro Zlatá ulička láká vůní pečiva už z dálky a není žádnou turistickou pastí. Přestože sídlí na frekventované adrese, příjemně překvapí cenami výběrové kávy, kterou zde mají od české pražírny Nord Beans. Například espresso tu vyjde na 59 korun. Příjemné je také zdejší posezení v citlivě zrekonstruovaném interiéru. Občas je však místo právě díky své lokaci rušné a vytížené.

Kdo by se tedy chtěl na kávu posadit mimo davy, ideální je opět zamířit na Hradčanské náměstí a navštívit kavárnu v prostorách další části Národní galerie ve Šternberském paláci. Do Café Mezi řádky se dostanete trochu skrytou uličkou vedle Arcibiskupského paláce a podnik je malou oázou klidu.

Vedle výběrové kávy z vlastní pražírny mají v chladničce pravidelně i piva z malých pivovarů a v nabídce každý den i teplé jídlo a polévku.

„Skrytým klenotem“, kolem kterého paradoxně projdou všichni, kteří míří do Katedrály svatého Víta, je Jídelna Vikárka. Kantýna s českými klasikami nabízí pro všechny návštěvníky Hradu levnou obědovou variantu.

Turista sem zavítá málokdy, na jídlo sem chodí třeba zaměstnanci Hradu. Na polední menu sem ale může přijít kdokoliv. U hlavního vchodu do katedrály se stačí dát doleva. Ostatně na přítomnost jídelny upozorňují minimálně dvě cedule, které ale člověk snadno přehlédne v davu štosujícím se před chrámem.

Na výběr je tu každý všední den ze čtyř hlavních jídel. Otevřeno je i o víkendu, kdy jsou v nabídce vždy tři položky. Nad její rámec si tady ale strávníci mohou vyžádat každý den i svíčkovou, guláš, řízek nebo ovocné knedlíky. Cenové rozpětí jídel se pohybuje od 130 korun do 200 korun za jídlo, denní polévka pak vyjde na 49 Kč. Jen je dobré počítat s tím, že nabídka u pultu se někdy může mírně lišit od té avizované na cedulích.

Kdo by si chtěl návštěvu Hradu užít s pořádnou hostinou, ideálním místem je restaurace Kuchyň v Salmovském paláci. Tam si Pražané zvykli chodit na pivo s výhledem, vyplatí se ale vyzkoušet i místní kuchyni v čele s koprovkou nebo hovězí veverkou na víně.

Každou sezonu se zde mění také složení takzvané hradní hostiny - dvou- nebo tříchodového menu, které si návštěvníci sami sestaví. Na jaře mají na výběr například ze svěžího telecího tataráku s jarním salátem, z teplých předkrmů zaujme konfitovaný žloutek s pečeným pórkem a holandskou omáčkou. A jako hlavní jídlo servírují mladé telecí nebo pstruha lososovitého.

A i když místní terasy obsazují především pivaři, za vyzkoušení stojí zdejší vinný lístek, zastoupený zahraničními značkami i českými vinaři, jako jsou Petr Kočařík, Ota Ševčík nebo Nepraš.

Zakončit gastronomický výlet po Pražském hradu se pak hodí na Zámeckých schodech. Tedy ne přímo na nich, ale v malém baru sídlícím v domě číslo 8 - Schody Home Bar. Přes den je dobrou zastávkou na výběrovou kávu, k večeru zase místem, kde si dopřát dobrý koktejl. Třeba ten s názvem Šílenství, který kombinuje gin a tonik s likérem aperol. V teplých letních dnech se dá s drinkem posedět přímo na vyhřátých schodech.