Článek
Dle tradice se na svátek svatého Martina podává pečená husa, nejčastěji se zelím a s knedlíkem či bramborovými plackami zvanými lokše. Receptů je na pečenou husu však více. Takzvaná Svatomartinská husa bývá součástí Svatomartinských hodů.
Cena v restauraci 2025
- Praha: porce cca 470–900 Kč
- Brno: porce cca 450–720 Kč
Proč právě husa?
Vysvětlení, proč se na svatého Martina pojídají husy, jsou dvě. Podle jedné legendy se svatý Martin před jmenováním biskupem ze skromnosti ukryl do husince, husy ho však kejháním prozradily. Dle druhé husy svým kejháním rušily světcovo kázání, proto za trest musejí na pekáč.
Podle historických zkoumání je však pojídání hus spojeno už s germánskými zvyky a oběťmi, a to zvláště na podzim, kdy husy bývají dobře vykrmené.
