Článek
Článek si také můžete poslechnout v audioverzi.
Když Líza Doolittlová nabízela kolemjdoucím pugétky květinek skoro stejně neduživých a dojemných jako ona sama, sotva urazily cestu delší než jednu míli, než skončily v jejím košíku. Hrdinka moderní verze antického mýtu o sochaři Pygmalionovi a jeho obživlé soše ovšem toužila po tom, že si jednou otevře vlastní květinářství.
Kdyby svůj vysněný obchod otevřela v dnešní Praze, velmi pravděpodobně by k ní květiny cestovaly z mnohem vzdálenějších záhonů. V Česku se květiny samozřejmě pěstují, ale podobně jako v řadě dalších zemí i tady převažuje dovoz.
Čeští obchodníci loni dovezli řezané květiny celkem za 2,87 miliardy korun, což znamená růst oproti roku 2022, kdy dovoz činil 2,79 miliardy, ukazují data Českého statistického úřadu. Roční objem importu setrvale roste, výjimkou byl pouze rok 2020, kdy trh poznamenala globální pandemie onemocnění covid-19.
Čerstvé květiny přicházejí do tuzemských obchodů zejména z Nizozemska, mezi zeměmi původu však figurují i vzdálenější destinace jako například Ekvádor či Kolumbie. Z takto vzdálených záhonů květiny cestují letecky, což významně zvyšuje jejich „uhlíkovou stopu“, podobně jako je to například u oblíbeného avokáda.
„Nejdůležitější je teplota a čas. Ať už v letecké, nebo kamionové přepravě,“ uvedl pro SZ Byznys Aleš Vít mladší z velkoobchodní společnosti Tulipa Praha. Firma dováží kromě již zmíněných zemí také například z Jihoafrické republiky nebo Thajska.
Květiny se přepravují chlazené, podobně jako potraviny rychle podléhající zkáze, tedy při teplotách kolem pěti stupňů Celsia. Dá se tak říci, že během transportu „hibernují“, jejich metabolismus se zpomalí, a také méně vypařují vodu.
Ani v takových podmínkách však nelze květiny příliš dlouho skladovat, což ještě zesiluje již tak výrazně konkurenční prostředí, zejména kolem dvou dní v roce – na Valentýna 14. 2. a Mezinárodní den žen 8.3.
„Státy celého světa nakupují ve stejných produkčních lokalitách. Jelikož se nedají květiny naskladnit do zásoby, tedy nakoupit třeba s týdenním předstihem, je tlak na produkci v některých týdnech enormní,“ uvedl Vít.
Pokud jde o druhy, mezi stabilně nejoblíbenější patří podle Víta růže, karafiáty, chryzantémy, lilie, alstromérie nebo gerbery. To potvrzují i data Ministerstva zemědělství, podle kterých se jen loni dovezly do Česka růže za 800 milionů korun.
Země květin
Globálnímu obchodu s květinami vládne Nizozemsko. V roce 2022 se na celkovém vývozu, který dosahoval objemu 9,7 miliardy dolarů, podílelo ze 42 procent. S velkým odstupem následovala Kolumbie s 21,3 procenta a Ekvádor s 10,7 procenta.
Mezi dovozci pak na prvním místě stály Spojené státy s více než čtvrtinovým podílem, které následovalo Německo s 13,1 procenta a Nizozemsko s 9,4 procenta. Poslední jmenovaná země je totiž kromě producenta také nejvýznamnějším obchodníkem s květinami. V roce 2022 činil obrat na květinové burze Royal FloraHolland 5,2 miliardy eur.
Podle oborového magazínu Florist's Review by měl globální obchod s řezanými květinami do roku 2030 dosáhnout 47,9 miliardy dolarů.
