Češi v Mexiku? Fotbalisté i nadšenci, kteří jako luxus prodávají víno z Moravy

/Od zvláštního zpravodaje v Mexiku/

Kdo neviděl, neuvěří. Tolik fotbalových dresů, tolik vášně, tolik nadšení, tolik hukotu v ulicích. Mexiko žije svůj fotbalový sen a ve čtvrtek nad ránem se ho budou snažit narušit Češi, na mistrovství světa je čeká sváteční souboj s domácími na ikonickém Aztéckém stadionu.

Jisté je jedno: po zápase se bude slavit ve velkém. A kdyby náhodou - fotbal je plný překvapení - přece jen vyhrálo Česko, může být oslava hodně nečekaná. I nabídkou na menu. Klidně se Sylvánským zeleným či Pálavou z moravských vinic.

„Celé je to příběh lásky,“ poví Aline Franco, dáma v upraveném kostýmku, jak se na Mexičanku sluší.

V zemi tequily, piva Corona anebo poněkud exotické pálenky mezcal je tohle velká výjimka. Ale Češi, přesněji Moravané, to zkoušejí. Rozhodli se totiž vyslat svá vína do země o 130 milionech obyvatel, kde střední třída bohatne a spotřeba nápoje z hroznů roste.

Obří Mexiko totiž skýtá obří příležitosti. „Potenciálních klientů je tu velké množství,“ přikývne Aline Franco. A Tereza Vítková, která vede zahraniční kancelář CzechTrade Mexiko, ji doplňuje: „Mexičané jsou navíc velmi otevřený národ, který hledá nové zážitky a chutě. My jsme pro ně exotická volba. Každý zde zná italská a španělská vína, ale z Česka? V tomto vidíme velký potenciál.“

S láskou to souvisí následovně. Aline Franco pracuje v rodinné firmě Pasión Idea-Lista. Tu vede její sestra, která si vzala partnerku původem z Česka. „A do vaší země se zamilovaly. Do jejích uliček, do majestátnosti Prahy i do české přírody a klimatu. Což se odráží ve víně,“ vysvětluje Aline. „Proto mají vaše vína unikátní chuť. A tu jsme se sem rozhodly přivést.“

S Mexikem si našinec víno zrovna nespojí, omluvou je, že jde o záležitost starou už půl tisíciletí. Když Španělé začali dobývat jednu zemi kontinentu za druhou, padla i mocná říše Aztéků. A právě zde, v dnešním Mexiku, v 16. století vysázeli první řádky hroznů v Latinské Americe.

„Vozili s sebou na lodích dobytek i základní plodiny, mezi něž víno tehdy patřilo,“ vysvětluje Aline Franco. „Testovali, kde se vinice uchytí - a víno se skutečně pěstovalo po celém Mexiku. I vzhledem k síle, jakou měla katolická církev, to šlo ruku v ruce. Jenže to celé zásadně narušila mexická revoluce. Mnoho vinařství bylo za ní vypáleno, zničeno.“

Mexiko se v roce 1910 chtělo osvobodit od všech starých pořádků, což odnesly i starobylé kusy révy; nejen Francouz nad takovou představou zapláče, z pokladů přírody tehdy zbyl jen popel.

Nyní se mexické vinařství vrátilo třeba do regionu Querétaro, severně od metropole Mexico City. Kvůli specifickému podloží tam réva nezakoření tak hluboko jako jinde, takový terroir se s přičtením vysoké nadmořské výšky (1880 metrů) tím spíš odráží na chuti. Své vinice tu má třeba španělský obr Freixenet.

„Poslední roky je vinařská turistika v módě,“ dodává Tereza Vítková. „Nabízejí spoustu zážitků, jak víno poznat, a to nejen degustace se sommeliéry, ale i výletní vláčky po vinicích. V některých vinařských oblastech najdete lokální sýrárny. Moc cizinců v těchto oblastech neuvidíte, ale regionální vinařská turistika je v Mexiku ohromně na vzestupu. Nabídkou zážitkových služeb vás umí pohltit.“

Ona sama v zemi žije přes osm let, má mexického manžela a jakkoli momentálně vyhlíží hlavně fotbalový střet své druhé vlasti s Českem, jejím prvořadým úkolem je za CzechTrade podpora českého exportu. A tak se potkáváme v moderní coworkingové budově v Mexico City a na stole jsou produkty vinařství Lahofer, Vinařství Ludwig, Habánské sklepy a Víno Mikulov.

Pasión Idea-Lista je dováží jako prémiové produkty. S přesvědčením, že jsou hodně jiná než vína z tradičních evropských vinařských velmocí či z jihoamerického Chile - a odlišnost a originalita se dnes počítají. Proto jsou moravská vína v Mexico City k dostání v prémiových vinotékách, hotelových barech či restauracích.

Terezu Vítkovou nejdříve oslovila Leslie Franco, sestra Aline, a představila jí plán dovozu českého vína do Mexika. Poté se CzechTrade obrátil na zájemce ve vlasti, následovaly degustace v Mexiku, důkladná analýza trhu. A až nečekaně velký zájem.

„Přihlásilo se velké množství vinařů,“ vzpomíná Tereza Vítková, neboť svět zrovna sevřela pandemie covidu: „Všichni měli plné sklady, protože v Česku bylo vše zavřené, zatímco v Mexiku bary a restaurace fungovaly v omezeném režimu. Když pandemie pominula a byznys v Evropě, včetně Slovenska a Česka, byl obnoven, spousta vinařů přestala na poptávku z Mexika reagovat.“

Výše uvedená vinařství to ale s exportem deset tisíc kilometrů daleko stejně zkusila.

„Pro Mexičany, kteří víno neznají, jsou ta vaše až příliš suchá,“ říká Aline Franco. „Ale právě taková chuť ty znalejší uchvacuje. Je to něco úplně jiného,“ dodává s tím, že postupně k bílým vínům přidávali i šumivá a jako poslední červená.

V Mexiku obecně platí: čím dřív sem zkusíte byznysově zamířit, tím větší je případná šance. Konkurence je aktivní a ani lokální trh nespí. Querétaro je srdcem mexického vinařství, jeho motorem pak Baja California, domov až 80 procent mexické produkce. Ale réva se pěstuje už v 17 federálních státech.

„Víno je totiž z byznysového hlediska atraktivnější než klasické zemědělství. Mnohdy je doprovázeno nemovitostním developmentem, takže si například můžete koupit dům ve vinicích, kde to vypadá jako v Toskánsku, což je velmi zajímavý koncept,“ dodává Tereza Vítková.

Dvě třetiny vína tvoří import. Zároveň se i zde řeší totéž, co v Česku a obecně v Evropě: nastupující generace snižuje spotřebu alkoholu.

„Pokles je velký, mluví se až o polovičním,“ přitaká Aline Franco. „Mladí lidé myslí jinak, zaměřují se víc na své fyzické i duševní zdraví. V tomto ohledu má víno v porovnání s jinými druhy alkoholu výhodu.“

A to při přesunu od kvantity ke kvalitě. V pravlasti tequily to mají levné pálenky čím dál nahnutější, ale dát si k obědu deci špičkového vína je jiná záležitost. „Proto je lepší dovážet něco exkluzivnějšího. A mezi našimi klienty zatím generace Z tolik není. Tvoří ji spíš ti, kdo víno pijí dlouhodobě a mají ho rádi,“ dodává Mexičanka milující zemi ve střední Evropě.

Nepředstavujte si ale kvůli tomu Mexiko jako oblast v dobrovolné prohibici, naopak. Mexiko „paří“ rádo a často. Nejen když národ dýchá fotbalovým šampionátem, i v běžné víkendy, ba ve všední dny.

„Což je přesně projev jejich otevřené mysli,“ říká Tereza Vítková s tím, že k vinařství patří i degustační večeře, gastrofestivaly i svatby. To byznys diverzifikuje a tím pádem rostou i možnosti zahraničních vinařů - včetně těch českých.

Láska k Česku by navíc mohla pokročit ještě dál. K nejtypičtějšímu alkoholu.

„S ministerstvem zemědělství a velvyslanectvím se snažíme v Mexiku promovat české pivo. Ale nejen jako nápoj, ale i ingredience a s tím spojené technologie. Klidně by tak některý z velkých mexických lokálních pivovarů mohl vařit z českých surovin nebo používat české know-how,“ uzavírá Tereza Vítková. „Distributorky českých vín se opravdu snaží a chtějí expandovat. A nám by se výhledově líbilo do Mexika přivést i více značek českého piva.“